Mise en bouche
Le tartare en influence Thaï, bouillon de langoustine et sésame, jaune d’œuf confit soja et gingembre
Le cube croustillant: jarret et ail des ours, petits pois à la française et concentré de syrah
Morceau dans la côte grillée, pomme de terre « souvenir d’enfance », beurre au lactaire délicieux saveur d’érable
Le dôme de comté sélection Humbey, huile de noisette confection l’Arbre à huile
Premières fraises et pistache
Tarif découverte six services 60€ TTC
Possibilité forfait vin: 4 verres 25€
Menu servi sur table partagée – 11 places disponibles – début de service 20h15 pour l’ensemble des convives