Mon engagement

Mon engagement

Respecter les produits

CUISINER C’EST CRÉER DES SOUVENIRS

A l’heure de l’industrialisation alimentaire, il est devenu indispensable pour moi d’aller à la rencontre des hommes et des femmes qui se battent chaque jour pour préserver toutes les richesses de notre terroir jurassien. Au travers de ma cuisine, je souhaite vous raconter une histoire qui commence avant tout par une poignée de main avec des producteurs locaux qui fournissent des produits frais et sains. Je me positionne donc comme le relais de leur culture afin d’épanouir la vôtre.

Mon engagement c’est avant tout respecter les saisons et privilégier les circuits courts. Ce positionnement amène donc mes menus et mes propositions à varier régulièrement. Je préfère décliner une demande plutôt que de la négliger. Au plaisir de vous rencontrer et de partager.



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