Auteur : Emmanuel Chamouton

Pour cette nouvelle offre gastronomique veuillez trouver les conditions à télécharger ci-dessous.

Salutations gourmandes !

Suite à cette situation inédite, beaucoup d’entre nous ont dû renoncer à leur activité, et espèrent tenir le cap pour vous retrouver après la tempête… Telle est ma situation.

Si les conditions me le permettent dès la fin du confinement, sachant que nos restaurants ne pourront ré-ouvrir, je relancerai les prestations à domicile. Un menu sera établi à la semaine et il suffira juste de réserver la soirée qui vous ferait plaisir. Je communiquerai de plus amples informations prochainement si ce service m’est autorisé.

Une action est également en préparation avec notre truck VagaBon. Nous devrions vous mettre à disposition des « pack repas »bien gourmand! Pareil plus d’infos à venir…

En attendant que nous puissions renfiler le tablier, je vous transmet tout mon courage pour mener à terme cette épreuve!

Salutations gourmandes,

E.C

Pause déjeuner – du 6 au 8 novembre

Blanquette de veau au citron confit, écrasé de pomme de terre aux herbes OU

Risotto d’automne: champignons, légumes et jambon du coin

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Cancoillotte maison du moment OU

Souvenir de ma grand-mère: matafan ananas, crème anglaise

20€

Boisson chaude inclus – réservation conseillée

du mardi 24 au jeudi 26

Truite rose de la petite montagne, « smashed patate douce » et haricots verts du coin, émulsion orange laurier

OU

Tartelette terre et mer: compotée oignons poivrons, courgette rôtie, sardines « Brujulas » et salaison comtoise

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Cancoillotte maison, pain grillé et chutney raisin

OU

Éclair chocolat blanc et ananas rôti

20€

Boisson chaude incluses – toutes taxes comprises

• Pause déjeuner mercredi, jeudi et vendredi
• Le premier brunch dimanche!

Pause déjeuner

Salade estivale, déclinaison de légumes du soleil, tartine rillettes de poisson et vinaigrette citron

ou

Filet de volaille grillé, écrasé de pomme de terre aux olives et estragon, crème de courgette

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Cancoillotte maison du moment : au marc du Jura, chutney raisin et pain grillé

ou

Poêlée de mirabelle, mousse caramel et cookies

Attention! Afin de toujours vous garantir les meilleurs produits dans votre assiette, la boisson est désormais en supplément, le café ou thé restent inclus! 20€/pers. Réservation conseillée

Brunch

Venez découvrir ma vision d’un moment de partage le dimanche comme avec mes amis! Formule complète où vous pourrez retrouver des produits du moment, pain et viennoiserie de mon boulanger Mie&You, salaisons de cochon comtois maison Vincent Droz, fromage maison Pianet-Humbey, des oeufs bio brouillés, du snacking salé, boissons chaudes, jus de fruits Alain Millat…..à découvrir! 35€/pers. De 10h30 à 13h30 – Réservation conseillée

« Pause déjeuner »

Mercredi 10 et Jeudi 11 juillet

Filet de lieu en viennoise, poêlée fenouil et courgette, crème de poivrons

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Brioche façon « perdue », compotée pêche abricot

20€

Verre de vin ou jus de fruits ou 1/2 eau minérale + boisson chaude inclus

Jeudi 27 et vendredi 28 juin

Assiette salade : tartine caviar d’aubergine et chiffonnade de veau, courgette grillée, tomates confites et chips de comté

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Tiramisu fraises pistache

20€

Verre de vin ou jus de fruit ou ½ eau minérale + boisson chaude inclus

Réservation conseillée

Jeudi 13 et vendredi 14 juin 2019

Courgette gratinée, filet de volaille aux épices douces, houmous et roquette

Petit chou chantilly citron et salade de fruits du moment

1 verre de vin ou jus de fruit ou 1/2 eau minérale + boisson chaude inclus

Réservation conseillée

Jeudi 30 et vendredi 31 mai

Le veau et légumes du moment façon blanquette, pommes de terre rôties

Poêlée de cerises et fraises, le chocolat Macaé en ganache montée et sablé breton

20€

Verre de vin ou jus de fruits + boisson chaude inclus

Réservation conseillée